大鼎薪傳 易鼎傳承

在消費者印象中，大鼎早已是活蝦的代名詞，
談到吃蝦首先想到的就是大鼎。

1994年開始創業之初，
大鼎不斷茁壯， 從台中河南路、甘肅路口，
第一家以竹子為主題的總店，
一步一腳印逐漸拓展至北部及南部，
目前共有六家分店，
堪稱全台最 大、最專業的活蝦餐廳。  

中山招待所

中山招待所位於台中市西區，鄰近美村路五權西巷弄一帶，過去曾因美軍駐紮而留下許多老洋房，原為私人招待所，深鎖的鐵灰色大門裡，上演著一場又一場的人生故事，交織出屬於這獨有的風景。

建築外觀以民國初年宋慶齡女士上海舊居為藍本，典雅木門內封存著二〇年代上海租界中西交融之的絕代風華，沉穩木門窗家具、石砌的壁爐、華麗的花紋沙發、雅緻的水晶燈、翠綠花園，彷彿墜1920上海時光迴廊

中山招待所原為主人戴先生私人招待所，在這裡沒有奢華的裝潢，沒有挑剔的餐桌禮儀，只有主人盛情款待的誠摯心意。2004年開始對外營業，以賓至如歸的理念延續，特聘五星級主廚，餐點以無菜單的法式料理套餐呈現，佐當令食材巧妙地融合在地風味

正月初一

品牌理念

正月初一是每年的第一天，家家戶戶慶團圓歡喜迎新年的喜慶日子。
美好的象徵搭配島嶼台灣好食材，再藉由師傅們多年累積的功夫手藝，以一清二鮮三快炒的純熟手法，少鹽少油清爽適宜的調味，融和台菜、原民、眷村、客家菜與辦桌料理，正月初一串起綿延世紀的台灣味。

正月初一提供多樣的點餐方式，單點、多人套餐、桌菜，每道菜色都是師傅們的真功夫，鄉村紅燒肉、黃金燜鴨、醋溜鮮魚片是您不可錯過的好滋味，踏入正月初一，您將發現從未體驗過的新台灣料理。